大量嬰兒食品中無(wú)機(jī)砷含量嚴(yán)重超標(biāo)

來(lái)源：作者：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2017-05-09 10:03:00【大中小】

2016年1月，歐盟針對(duì)嬰兒食品制造制訂了嚴(yán)格的無(wú)機(jī)砷標(biāo)準(zhǔn)，以減輕相關(guān)健康風(fēng)險(xiǎn)。英國(guó)皇后大學(xué)全球食品安全研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，自從這一標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)以來(lái)，沒(méi)有什么變化，50％的含有稻米來(lái)源的嬰兒食品仍然存在無(wú)機(jī)砷水平超標(biāo)的問(wèn)題。

50％的含有稻米來(lái)源的嬰兒食品仍然存在無(wú)機(jī)砷水平超標(biāo)的問(wèn)題

這項(xiàng)研究的主要作者M(jìn)eharg教授說(shuō)：“這項(xiàng)研究給出的直接證據(jù)表明，盡管歐盟有專門針對(duì)這一健康挑戰(zhàn)的規(guī)定，嬰兒接觸仍然存在砷含量超標(biāo)。嬰兒特別是容易受到砷的破壞性影響，還會(huì)嚴(yán)重影響嬰兒的發(fā)育、智商和免疫系統(tǒng)等等。通常，水稻的無(wú)機(jī)砷比其他食物高出十倍，長(zhǎng)期慢性攝入可能會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，包括發(fā)育問(wèn)題、心臟病、糖尿病和神經(jīng)系統(tǒng)損傷。隨著嬰兒的快速成長(zhǎng)，他們處于敏感的發(fā)展階段，=更容易受到砷的破壞性影響，這可能會(huì)阻礙其發(fā)育并造成長(zhǎng)期的健康問(wèn)題。五歲以下的嬰幼兒，其食物與體重的比例比成人高三倍以上，這意味著相對(duì)于同一食品中，無(wú)機(jī)砷的攝入量相當(dāng)于成人的三倍。

研究結(jié)果比較了斷奶前后，母乳喂養(yǎng)或配方喂養(yǎng)的嬰兒尿樣中砷的含量。在配方（米粉或者牛奶）喂養(yǎng)的嬰兒尿液中發(fā)現(xiàn)砷濃度較高，特別是那些喂養(yǎng)非乳制品的人，這些嬰兒主要是因?yàn)槿樘遣荒褪芏饕褂脣雰好追蹚?qiáng)化配方。斷奶過(guò)程進(jìn)一步增加了嬰兒暴露于高濃度無(wú)機(jī)砷的危險(xiǎn)中。嬰兒在斷奶后，其砷的濃度高了五倍，突顯了基于水稻的嬰兒產(chǎn)品和暴露于砷之間的明確聯(lián)系。

在這項(xiàng)新研究中，皇后大學(xué)的研究人員還比較了歐盟法律通過(guò)之前含有大米的嬰兒食品，發(fā)現(xiàn)自新規(guī)定實(shí)施以來(lái)，產(chǎn)品中實(shí)際發(fā)現(xiàn)的砷含量較高。針對(duì)嬰幼兒專門銷售的大米產(chǎn)品中，近75％含有超過(guò)歐盟法規(guī)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)機(jī)砷含量。由于其價(jià)格低廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低和相對(duì)較低的過(guò)敏潛能，稻米極其相關(guān)的產(chǎn)品是父母的普遍選擇，在斷奶期間廣泛使用，并為幼兒喂養(yǎng)。Meharg教授解釋說(shuō)：“如蛋糕和米飯等產(chǎn)品在嬰兒飲食中很常見(jiàn)，這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，特別為兒童銷售的嬰兒餅干的近四分之三的無(wú)機(jī)砷含量大大超過(guò)了歐洲標(biāo)準(zhǔn)。”

Meharg教授領(lǐng)導(dǎo)的以前的研究著重介紹了一個(gè)簡(jiǎn)單的滲濾過(guò)程如何去除高達(dá)85％的砷。Meharg教授補(bǔ)充說(shuō)：“可以采取簡(jiǎn)單的措施來(lái)大大減少這些產(chǎn)品中的砷，因此制造商出售具有這種致癌物質(zhì)有害水平的嬰兒食品完全是沒(méi)有理由可以狡辯的，一點(diǎn)點(diǎn)的工藝改變就可以導(dǎo)致無(wú)機(jī)砷含量顯著降低。“銷售不符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品應(yīng)需要制造商負(fù)責(zé)，公司應(yīng)在其產(chǎn)品中公布砷含量，以防止非法銷售危險(xiǎn)食品，從而使消費(fèi)者做出明智的決定，意識(shí)到含有砷的產(chǎn)品的巨大健康風(fēng)險(xiǎn)。”

原文來(lái)源

Levels of infants’ urinary arsenic metabolites related to formula feeding and weaning with rice products exceeding the EU inorganic arsenic standard.