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刺云實膠
無毒無害,具有良好的熱穩定性,化學穩定性和膠體復配性,可作為增稠劑、膠凝劑、穩定劑、乳化劑和持水劑,在食品應用中刺云實膠和刺槐豆膠都較少單獨使用,與槐豆膠一樣,刺云實膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協同作用[查看]
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果膠
果膠是植物中的一種酸性多糖物質,它通常為白色至淡黃色粉末,在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,并可用于化妝品,對保護皮膚,防止紫外線輻射,冶療創口,美容養顏都存一定的作用。(分子式:C5H10O5;分子量:150.1299;)[查看]
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海藻酸鈉
海藻酸鈉是由海帶中提取的多糖碳水化合物。具有較好的穩定性、溶解性、粘性和安全性。廣泛應用于食品、紡織、印染、造紙、日用化工等產品,作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用(分子式:(C6H7NaO6)n;[查看]
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魔芋粉
魔芋可以加工制成魔芋精粉。魔芋含有葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強的吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍,食后易被消化吸收。魔芋粉在食品、農業、醫藥、其他工業等方面有重要作用。(分子式:(C6H10O5)n;[查看]
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β—胡蘿卜素
[查看]
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葉黃素
葉黃素無毒安全,具有優異的生理功效,符合食品添加劑“天然”,“營養”,“多功能”的發展方向,與其它有益互補營養元素一起添加劑食品中,可有效的食品營養保健作用(分子式:C40H5602;分子量:568.85;)[查看]
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番茄紅素
番茄紅素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一種不含氧的類胡蘿卜素。是一種很有發展前途的新型功能性天然色素。(分子式:C40H56;分子量:536.8726;)[查看]
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玉米黃質
玉米黃質因其較強的著色能力,使其作為一種天然食品著色劑而被歐美等批準為食用色素。還是一種較好的天然食品保鮮劑。(分子式:C40H56O2;分子量:566.88;)[查看]
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梔子藍色素
用于硬糖、果膠、瓊脂、布丁、馬希馬洛糖、餅干、松蛋糕、蛋糕預制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐頭、飲料、果汁等的著色,為藍色著色劑。[查看]
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梔子黃
桅子黃色素對蛋白質、淀粉等具有優良的染色能力,可廣泛應用于糕點、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。(分子式:C44H64O24;分子量:976.9656;)[查看]
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姜黃色素
姜黃色素是一種天然黃色素,具有著色力強、色澤鮮艷、熱穩定性強、安全無毒等特性,可作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品,[查看]
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胭脂蟲紅
胭脂蟲紅可用作食品、藥品及化妝品著色,特別是漱口劑、牙粉、撒粉、油膏(分子式:C22H20O13;分子量:492.39;)[查看]
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辣椒紅色素
辣椒紅色素是存在于辣椒中的類胡蘿卜素類色素,富含β—胡蘿卜素和維生素C,具保健功能。廣泛應用于水產品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品和醫藥的著色。亦可用于化妝品的生產。(分子式:C40H56O3;[查看]
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紅花黃色素
紅花黃色素已成功應用于各種飲料、酒類及保健食品的著色。紅花黃色素可作為嬰幼兒和老年保健食品色素。(分子式:C27H30O15;[查看]
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葡萄皮紅色素
天然食用色素,用于酸性飲料、葡萄酒、果醬、果凍等食品的著色[查看]
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