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美國人對轉基因食品持何態(tài)度？

來源：生物谷作者：人氣：-發(fā)表時間：2015-08-05 10:00:00【大中小】

人們關于轉基因食品安全性的爭論由來已久，卻迄今沒有定論。在轉基因食品消費大國美國，消費者和專家是何態(tài)度呢？新華社記者就此展開了深入探訪。

不用標識的轉基因食品

記者在超市發(fā)現(xiàn)，食品標簽會標明“美國有機”或“非轉基因食品”，但不會刻意注明“轉基因食品”。

營養(yǎng)師柯舜純介紹，這是因為美國現(xiàn)行法規(guī)沒有強制要求所有轉基因食品必須做標注，雖然很多激進人士一直在爭取相關法律進程。

按照他的說法，現(xiàn)在市場上只有八種作物是轉基因，買到其他轉基因作物的概率幾乎是零。

這八種商業(yè)轉基因作物包括：玉米、大豆、棉花、芥花、苜蓿、甜菜、木瓜和南瓜。調查顯示，超市里75%的加工食品可能含有轉基因配料，從汽水到湯，從餅干到調味品，范圍之廣，讓轉基因食品端上餐桌的幾率飆升，而消費者對此態(tài)度不一。

消費者卡洛兒·當爾說：“不幸的是，我不知道我們要怎么才能避開轉基因食品....。。除非政府禁止，不然我們很難能百分之百避免轉基因食品。”

消費者莎拉·格里菲斯則認為，標注轉基因食品應成為一項法規(guī)，消費者有權知道自己買的是什么。

針鋒相對的專家觀點

美國學術界對轉基因食品的爭議很大，焦點集中在這類食品對人類健康和生態(tài)環(huán)境的影響兩大方面。

支持轉基因的專家認為從食品安全和營養(yǎng)方面，轉基因食品和非轉基因食品并無差別。

加州大學洛杉磯分校分子、細胞及發(fā)育生物學系教授鮑伯·戈登伯格說，很多時候，轉基因工程能讓食物變得更健康。”比如我們可以通過轉基因工程在番茄中增加更多抗氧化物，抗氧化物有利于延緩衰老、抗癌等，這些技術已被應用，所以我們能提高食物的營養(yǎng)價值。”

加州大學河濱分校生物學家及基因學家艾倫·邁克修恩教授則認為，“健康的飲食不是指某一種食品或某一種種植方式，對大多人而言，健康的飲食建立在飲食均衡、多樣化和適度基礎上，和食物供應配料的來源沒有關系。”

但反對者指出，轉基因食品上世紀末進入市場以來，美國患三種或以上慢性病的人口比例9年內從7%上升到13%，食物過敏、機能混亂如自閉癥、生育障礙、消化紊亂等現(xiàn)象日益嚴重。

雖然至今沒有一項科學研究有足夠證據(jù)證明這些問題由轉基因食品引發(fā)，但美國環(huán)境醫(yī)學協(xié)會等組織認為，人們不能夠等到問題大面積爆發(fā)后才懂得保護自己，特別是涉及抵抗力較差的兒童。

波莫納學院有機農場經理娜亞·德·格雷西亞說吃轉基因食品就像賭博一樣，也許有些轉基因食品完全沒問題，另外一些則隱患不小。只是因為轉基因技術發(fā)展太快，“我們還來不及發(fā)現(xiàn)轉基因食品對環(huán)境、生態(tài)有怎樣的長期影響，包括這些轉基因植物進入大自然，對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和人體健康有什么影響。”

由于轉基因工程會通過基因技術讓植物產生原本沒有的某種蛋白質，或整合其原有蛋白，反對者擔心這種改變會造成新的過敏源，而植物由此產生的抗蟲性和抗藥性會進而影響人類健康。基于這種考慮，美國環(huán)境醫(yī)學協(xié)會一直勸導醫(yī)生為病人推薦非轉基因的飲食計劃。