單硬脂酸甘油酯為至少含有90%的單酸甘油酯，主要是單硬脂酸甘油酯（C21H42O4）和單棕櫚酸甘油酯（C19H38O4），溶解性：在水中幾乎不溶，在60℃的乙醇中易溶。
廣泛用于化妝品、食品和口服和局部用制劑等，一般認(rèn)為無毒，對皮膚和黏膜無刺激性；常用于膏劑中作增稠劑和乳化劑；應(yīng)用于新型熱熔制粒法，以生產(chǎn)顆粒和片劑。
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