D-甘露醇，屬于糖醇一類的物質(zhì)。類似于蔗糖的略帶點(diǎn)甜味的無色或白色結(jié)晶粉末。在醫(yī)藥，食品，飼料，生命科學(xué)研究中都有一定作用。
1.可用作甜味劑、防粘劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、品質(zhì)改良劑、保濕劑。
2.可用于塑料行業(yè)制松香酸酯及人造甘油樹脂、雷管（硝化甘露糖醇）等；經(jīng)氫溴酸反應(yīng)可制得二溴甘露糖醇。
3.甜味劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、品質(zhì)改良劑、防黏劑等。
4.主要作為醫(yī)藥工業(yè)的原料，用于制備利尿劑、脫水劑、雙糖代用劑、藥品賦形劑等。