葡甘聚糖，魔芋來源 Glucomannan polysaccharide from Konjac 介紹
英文名：Glucomannan polysaccharide from Konjac
品牌：Elicityl
碳水化合物族譜：葡甘聚糖
類型：多糖
葡甘聚糖是一種膳食纖維，從亞洲種植的魔芋塊莖中獲得。用魔芋塊莖面粉可以制成低卡路里的日本白瀧面條。這種多糖是由葡萄糖 (G)和甘露糖 (M) 按5:8的比例通過β(1-4) 位鏈接。基本可重復的聚合物單元具備以下模式：GGMMGMMMMMGGM。主鏈上每50-60個單元通過β(1-3) 位鏈接11-16個短的單糖側鏈。同時，每9-19個主鏈單元在碳6位上有乙酸酯取代。乙酸酯基團的水解有利于分子間氫鍵的形成，是產生凝膠作用的主要原因。葡甘聚糖在魔芋的根和莖中占干重的40%。它是一種半纖維素，大量存在于針葉林木中，在雙子葉樹木中含量相對較少。
結構說明：葡甘聚糖，魔芋來源 Glucomannan polysaccharide from Konjac ， 葡甘聚糖中重復單元GGMM隨機分布， 第二個葡萄糖上有一個乙酸基團。
貨號：MAN600
CASN：[37220-17-0]
乙酰度 (乙酰化 %)常規觀測值 <15%.
甘露糖/葡萄糖比例 ~ 1.5
乙酰度和甘/葡比是通過高效陰離子交換色譜和核磁共振氫譜測定
應用：作為一種食品添加劑，葡甘聚糖用作乳化劑和增稠劑，其國際系統分類編號為E425(ii)。由于葡甘聚糖能生成非常粘稠的溶液從而延緩食物中營養物質的吸收，產生飽腹感，可用于抑制饑餓。一克水溶性多糖能吸收到200毫升的水，因此也可用于吸收制品，如一次性尿布和衛生巾。葡甘聚糖也是白瀧面條shirataki noodles的主要組成部分。
品牌：Elicityl
碳水化合物族譜：葡甘聚糖
類型：多糖
葡甘聚糖是一種膳食纖維，從亞洲種植的魔芋塊莖中獲得。用魔芋塊莖面粉可以制成低卡路里的日本白瀧面條。這種多糖是由葡萄糖 (G)和甘露糖 (M) 按5:8的比例通過β(1-4) 位鏈接。基本可重復的聚合物單元具備以下模式：GGMMGMMMMMGGM。主鏈上每50-60個單元通過β(1-3) 位鏈接11-16個短的單糖側鏈。同時，每9-19個主鏈單元在碳6位上有乙酸酯取代。乙酸酯基團的水解有利于分子間氫鍵的形成，是產生凝膠作用的主要原因。葡甘聚糖在魔芋的根和莖中占干重的40%。它是一種半纖維素，大量存在于針葉林木中，在雙子葉樹木中含量相對較少。
結構說明：葡甘聚糖，魔芋來源 Glucomannan polysaccharide from Konjac ， 葡甘聚糖中重復單元GGMM隨機分布， 第二個葡萄糖上有一個乙酸基團。
貨號：MAN600
CASN：[37220-17-0]
乙酰度 (乙酰化 %)常規觀測值 <15%.
甘露糖/葡萄糖比例 ~ 1.5
乙酰度和甘/葡比是通過高效陰離子交換色譜和核磁共振氫譜測定
應用：作為一種食品添加劑，葡甘聚糖用作乳化劑和增稠劑，其國際系統分類編號為E425(ii)。由于葡甘聚糖能生成非常粘稠的溶液從而延緩食物中營養物質的吸收，產生飽腹感，可用于抑制饑餓。一克水溶性多糖能吸收到200毫升的水，因此也可用于吸收制品，如一次性尿布和衛生巾。葡甘聚糖也是白瀧面條shirataki noodles的主要組成部分。
葡甘聚糖，魔芋來源 Glucomannan polysaccharide from Konjac 產品列表
| 貨號 | 品名 | 英文名稱 | 包裝 |
| MAN600 | 葡甘聚糖，魔芋來源 | Glucomannan polysaccharide from Konjac | 1g |
| MAN600 | 葡甘聚糖，魔芋來源 | Glucomannan polysaccharide from Konjac | 10g |
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